Que se preñen las oliveras.
Mañana, 25 de marzo, es el día de la Encarnación. Se conmemora la fecha en que la Virgen María se quedó embarazada, dando a luz exactamente nueve meses después, en diciembre, cuando los labradores recogen las aceitunas de los olivares. La tradición dice que si la Virgen y las oliveras obtienen su fruto a la vez, también es posible que se preñen al mismo tiempo.
En Barbastro (Huesca) celebran por esta fecha la fiesta del crespillo. El crespillo, del que ya se ha hablado alguna vez en este blog, es un dulce cocinado a partir de la hoja de la borraja, rebozada en una masa a base de huevo, harina y azúcar que se fríe en aceite de oliva.
Tradicionalmente, los barbastrenses comen crespillos el día de la Encarnación para que se preñen las oliveras y poder recoger más adelante una abundante cosecha. En algunos pueblos de la comarca del Somontano, los agricultores llevan a los olivares el aceite en el que se han frito los crespillos, y untan con él las yemas de los olivos.
El Somontano es una comarca bien conocida por sus vinos. Sin embargo, el olivo es uno de sus cultivos tradicionales, y en un recorrido turístico pueden visitarse las almazaras de Bierge o del mismo Barbastro, o El Torno de Buera, que es una antigua almazara del XVII o del XVIII. También podemos ver los olivares de Alquézar, Aspe o Colungo.
En Colungo se halla un olivo milenario llamado Demba de Nadal, que está catalogado dentro del inventario de árboles monumentales de Aragón. Tiene una altura de 8.66 m. y un perímetro del pie de 13.65 m., un tronco que apenas puede ser abarcado por cuatro personas, y un diámetro de copa de 7.20 m.
En Buera, junto a la Ermita de Santa María de Dulcis, se encuentra el llamado Bosque de los Olivos, una parcela donde se están replantando olivos de todas las variedades del Somontano. Allí tendremos la oportunidad de disfrutar de unas magníficas vistas del cañón del río Vero.
Este post puede leerse escuchando una Jota olivera
"Olivos con cielo amarillo y sol". Vincent Van Gogh. 1889
el pato dijo
Es un arbol que forma parte de mi entorno y mi cultura. Cerca de un olivo siempre estoy como en casa. Un dia de estos tengo que ir a conocer los del norte, para comprobar si huelen igual que estos del sur.
24 Marzo 2007 | 08:39 PM